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陈米甚至发霉的大米，经漂白、泡机油、抛光后，就成了晶莹剔透、卖相好的“打蜡大米”。近日，网友“好奇杀死猫”在我市一论坛上发帖，称怀疑其在宜城东山菜场附近购买到的东北大米可能是“打蜡大米”。对此，记者进行了调查。 该网友在帖子中称，近日其在宜城东山菜场附近一粮油店购买了一袋10公斤重的东北大米。但家人几次做饭和烧粥后都发现，这袋大米有一股机油味。对此，该网友怀疑自己买到了传说中的“打蜡大米”。5月4日上午，记者在该网友所说的粮油店，购买了一些同样的东北大米。该大米包装袋上写着“御贡香米”，产自沈阳辽中，外观与其他大米并无明显差异。 之后，记者咨询了市市场监督管理局的相关工作人员。该工作人员察看此大米后表示，“打蜡大米”多为陈米甚至发霉大米加工而成。陈米和发霉大米硬度低，容易碾碎，经水浸泡后会发胀。而此大米质地较硬，并不能确定是“打蜡大米”。对于大米是否经过打蜡处理，这需经专门机构检测。不过，市民如进行日常检测，可直接用开水泡，如泡过后的大米有油花，则可能为“打蜡大米”。记者根据该方法，将大米浸泡在开水中约十分钟，并未发现有油花泛起。对于大米为何煮熟后会有机油味，该工作人员推测可能为加工运输中保存不当，导致大米沾到机油等油品而带有机油味。
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发表于 2015-5-8 09:38
