樱桃核真能毒死人？ 樱桃肉本身无毒，但樱桃核确实含有氰甙类物质，
如果被咀嚼或咬碎，核中含有的氰甙类物质与自带水解酶接触，
氰甙会分解代谢，最终产生剧毒的氢氰酸。
但樱桃核非常坚硬，一般很难嚼碎。
如果连核一块吞下，樱桃核很难消化，
核中所含的氰甙无法释放，
也就无法和胃液发生反应产生剧毒物质氢氰酸。
要知道，任何有毒物质只有达到一定食用剂量后，才能发挥毒性作用。
单个樱桃中的氰甙含量非常低，
每克樱桃核中的氰甙折算为氢氰酸后大约只有几十微克，
而氢氰酸导致人中毒的剂量，约为每公斤体重摄取2毫克左右，
所以并不会出现明显的中毒症状。
据统计，一个体重为50公斤的成年人，
需要一次性吃370颗樱桃核才有可能“毙命”。
如果误吞下一两颗樱桃核也不用担心，
第二天就会随粪便排出。
为避免小朋友误食，可以先去核再给小朋友食用。
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发表于 2019-5-23 10:25
