作为一个偶尔不怎么正经的吃货，终于有机会说一说不正经的秋葵了。
作为蔬菜，秋葵一反朴实无华的风格，外表有绒毛，切开是很非主流的萌萌的五角星，口感……又很滑溜。
所以也难怪被评价说，一看就不是什么正经蔬菜！
但得益于秋葵的“不正经”，可以做出各种不同的风味，而且都很快手。大部分蔬菜可供选择的风味不多，但秋葵大概是少数可以让人一直吃下去的物种。
今天分享三种做法。
＊ 准备工作 ＊
秋葵：去蒂，用盐搓洗干净，入开水锅煮约3分钟，捞出泡入冰水中备用。
＊ 油淋秋葵 ＊
1、煮熟的秋葵平铺盘中，撒一层蒜蓉和辣椒、适量生抽。
2、淋上烧热的食用油。
3、味道，你试了会来谢我的！
＊ 秋葵厚蛋烧 ＊
1、三个鸡蛋液中加45g水，15g酱油和少许盐打匀。
2、锅底放少许油，倒入鸡蛋液煎至蛋皮成型，放入煮熟的秋葵，将边缘卷起，再次倒入蛋液，重复一遍。最终卷至成型。（为了拍照，这次有点煎老了）
3、盛出，切成2—3cm左右的厚块。
完成！
＊ 日式凉拌秋葵 ＊
1、木鱼花加昆布熬成高汤盛出一小碗，和三大勺酱油、一大勺味啉混合拌匀。
2、秋葵切段，倒入混合好的酱汁，放置20分钟。
完成！
一口秋意。
发表于 2017-6-8 16:14
