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秋冬是容易上火的季节，动不动就会口干嗓子痛，胃口也变得很差。这时就要注重调理了。今天给大家推荐三种汤类，对秋冬上火有不错的治疗效果，也能调理胃肠，制作方法简单容易，汤品良好。
蒲公英蛋花汤
原料：蒲公英叶、鸡蛋、鲜汤、盐、味精、鸡精、料酒、香油、淀粉各适量。 准备：蒲公英摘好洗净，烧开水放入蒲公英焯烫一下，然后捞出用凉水冲凉，沥净切成小段备用，鸡蛋打碎搅拌均匀。 做法：净锅内倒入鲜汤并置于火上，放入精盐、味精、鸡精、料酒，至汤沸腾后，淀粉勾芡，下入蒲公英丝，并淋入鸡蛋液，沸腾后迅速离火盛在汤碗内，淋入香油，大功告成。 延伸：蒲公英的味道有点苦，用水焯一下可以去除部分苦蒲公英有良好的败火功效，蒲公英还可凉拌、炒食，也可饮用蒲公英叶茶、根茶，下火去湿、清热解毒效果更佳。
萝卜鲫鱼汤
材料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、料酒、油、盐 准备：鲫鱼洗净后沥干，擦干鱼身水分。萝卜去皮切条，葱切成从化，姜切成片状。 做法：锅内热油，爆香几篇姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面鱼肉变色。锅内加入足量的水，加入葱和姜大火煮开，加入适量料酒，煮一会待酒气散去，加盖煮汤至汤色发白，加入萝卜条放盐煮十分钟即可。 延伸：白萝卜健胃消食化气，润肺下火去燥热，蘸酱生吃，凉拌亦可。鲫鱼汤有润燥滋补之功效，提升胃口。适合秋冬季节食用。
百合雪梨汤
材料：百合30克，银耳20克，雪梨1个，枸杞8-10粒，冰糖适量。 准备：将百合用清水浸泡七八个小时。 做法：将百合和浸泡清水一起倒入锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，加入去皮核切块的雪梨及冰糖、银耳及枸杞，再煮30分钟即成。 延伸：雪梨有清热解毒，养阴泻火的功效，百合雪梨汤适合阴虚火旺，热病后阴虚以及易上火口苦咽干胃口差的症状。
亲们看懂做法了吗？自己动手，美味可口，健胃又去火，赶快动手实践吧！
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发表于 2017-6-1 16:40
