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随着人们生活水平的提高，食品种类越来越多样化。与此同时，美食种类也越来越丰富。无论是在地上行走，在天上飞翔，还是在水里游泳，应有尽有。今天我们就来讲讲海里的金线鱼。 
金线鱼是在经济类鱼中很受欢迎，它的肉很细嫩，无论是由新鲜食品咸或干品，是非常受欢迎的菜肴，很受人们喜爱。然而，大多数人会“炸”它来做食物。其实，用“煮”这种方式做成的话，不仅可以开胃，还能够预防感冒哦！现在就让小编告诉你金线鱼是怎么做的！ 
第一步：准备食材 配制任何食物前，都需要配料。需要的配料包括: 三条金线鱼、一鸡蛋、半碗米酒、一片姜、一根葱、盐和油，以及一些水和少量胡椒。 
第二步：处理食材 把金线鱼的鱼鳞、鱼鳃和里面的内脏去掉，同时不要忘记鱼腹里的黑膜和油脂，然后，将金线鱼用水冲洗干净，再用菜篮子装起来把水沥干，做好这些之后，在鱼身上抹上一些食盐，一定要注意抹均匀，将其装入碗中腌制15分钟左右。此后，生姜和葱切成碎末交替。 
第三步：煎鱼。 往锅里倒些油。当油70% 热的时候，把金线鱼放在平底锅里煎。当鱼的两面都变成棕色时，把它放在一个碗里，放在一边。在此之后，一些油，然后煮熟的鸡蛋。通常煎鱼前一次煮熟的鱼，其目的是为了让鱼去除汤的鱼零部件的气味，并在同一时间做饭，炒鱼会更香，水煮鱼的汤会更白，更好的满足吃货的营养需求，喝的汤会更鲜美。 
第四步：煮鱼汤。 在汤锅里放入适量的水，如果不知道适量多少，可以用碗的量，大约5碗的样子就可以了。把切好的姜末放进清水中烧开；之后，把倒入米酒，放入煎好的鸡蛋和金线鱼，盖上锅盖，再用大火煮30分钟左右；在鱼汤煮得浓稠，颜色成为奶白色的时候，把食盐和胡椒粉加入进去，顺便用汤匙搅拌均匀，过滤掉汤渣后，将葱花撒上就可以食用了。 
现在，你知道怎么做金线鱼汤吗？不是很容易吗？金线鱼汤非常美味，同时，金线鱼属于于海鱼，非常适合儿童食用。 
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发表于 2020-5-10 18:25
