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对于不少人来说,饺子蘸醋是万年不变的搭配,但也有人喜欢蘸酱油。酱油党认为酱油可以增鲜、提色、增香,而醋党认为醋可以去腥解腻、酸度高、口感好。甚至也由此产生了吃饺子的南北差异。北方人吃饺子爱蘸醋,也许是因为醋多产自于山西,而南方人吃饺子爱蘸酱油,也许是因为酱油多产自于南方。你吃饺子喜欢蘸醋还是酱油呢?
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